Sup • Resep Nusantara
Konro Makassar
Pelajari cara membuat Konro Makassar ala rumahan dengan bahan sederhana, langkah memasak yang mudah diikuti, dan tips penyajian khas Indonesia.
Mulai Memasak ↓🥣
Bahan-bahan
- 250 g iga sapi
- 2 sdm kluwek
- 3 siung ketumbar
- 2 siung kayu manis
- 1 batang serai
- 1–2 sdm minyak goreng (jika diperlukan)
- Garam, gula, dan air secukupnya
Takaran bersifat panduan awal. Sesuaikan dengan jumlah porsi, selera, dan jenis bahan yang tersedia.
Cara memasak
- Cuci dan potong bahan-bahan sesuai ukuran suapan.
- Rebus protein atau bahan utama dalam air bersih hingga mulai empuk; buang buih jika muncul.
- Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum, kemudian masukkan ke kuah.
- Tambahkan sayuran atau pelengkap sesuai urutan waktu matang masing-masing.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa gurih; tambahkan air bila perlu.
- Sajikan panas dengan daun bawang, seledri, atau pelengkap sesuai selera.
Tips dapur: cicipi sebelum disajikan, pastikan protein matang sempurna, dan jaga kebersihan peralatan serta bahan mentah.