Ikan • Resep Nusantara
Ikan Kuah Kuning
Pelajari cara membuat Ikan Kuah Kuning ala rumahan dengan bahan sederhana, langkah memasak yang mudah diikuti, dan tips penyajian khas Indonesia.
Mulai Memasak ↓🐟
Bahan-bahan
- 250 g ikan tongkol
- 2 sdm kunyit
- 3 siung kemangi
- 2 siung jeruk nipis
- 1 batang serai
- 1–2 sdm minyak goreng (jika diperlukan)
- Garam, gula, dan air secukupnya
Takaran bersifat panduan awal. Sesuaikan dengan jumlah porsi, selera, dan jenis bahan yang tersedia.
Cara memasak
- Bersihkan bahan utama (ikan tongkol) dan potong sesuai kebutuhan; simpan dingin hingga siap dimasak.
- Haluskan bawang serta bumbu yang diperlukan, lalu tumis bersama rempah aromatik hingga harum.
- Masukkan bahan utama dan aduk perlahan sampai permukaannya berubah warna.
- Tambahkan air, santan, kecap, atau saus sesuai karakter masakan; masak dengan api sedang hingga matang sempurna.
- Jika resep berupa gorengan atau bakaran, lanjutkan dengan menggoreng/membakar hingga bagian luar matang dan harum.
- Cicipi bumbu, sesuaikan garam dan rasa, lalu sajikan hangat bersama nasi.
Tips dapur: cicipi sebelum disajikan, pastikan protein matang sempurna, dan jaga kebersihan peralatan serta bahan mentah.